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モロヘイヤ 茹で方

*。゜ 茹方 ゜。*


 
 モロヘイヤをさっと洗い、茎から葉を取ります。
 
 この段階で、茎と葉を分けておきます。(茹でる時間が異なる為。)
 
 「食べられる茎」の部分を切ります。基本的には穂先側半分くらいは、やわらかくて食べやすいです。
  ※下側半分くらいは筋が多くて硬いです。
 
 鍋にお湯と塩を入れて沸騰させ、摘んだ葉を1分程度茹でます。
 
 茹で上がったら、冷水にさらします。
 
 軽く水を絞って完成!
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