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レシピ
モロヘイヤのみそ汁
モロヘイヤのみそ汁
*。゜ 材料 ゜。*
[３人分]
●モロヘイヤ １袋
●絹ごし豆腐 １/３丁
●えのき茸 １/２袋
●白いりごま 少々
●Ａだし汁 600ｍｌ
●Ａ味噌 大さじ2と1/2
*。゜ 作り方 ゜。*
① モロヘイヤは茎から葉をとります。茎は穂先側半分のみ２ｃｍ幅に切ります。豆腐は１ｃｍ角ほどに切ります。
えのき茸は2～3ｃｍ幅に切ります。
② 鍋にだしを沸かします。
③ 火を弱めて、えのき、豆腐、モロヘイヤの茎部分に１分ほど火を通します。
④ モロヘイヤの葉の部分を入れます。
⑤ 味噌を解き入れて、完成です！（お椀に盛り付けた時にお好みで白いりごまをかけて下さい。）
