ネギ
JA太田市管内では年間を通して栽培しておりますが、特に１０月から５月頃の冬ネギ・春ネギの栽培が盛んです。
ネギの種類は色々ありますが、１０月から１２月は「夏扇４号」、１月から５月は「森の奏で」という品種の栽培が盛んです。
この二つの品種は「軟白部」と言われる白い部分が太いのが特徴です。
また、栽培する時期によって比較的水はけの良い土壌と、水持ちの良い土壌を使い分ける農家の方が多いことも特徴の一つです。
美味しいネギの選び方
長ネギは、白と緑の境目がはっきりしているものほど良品です。
新鮮なネギは首もとにハリがあります。
また、触って柔らかいものは巻きが甘いので、固くしまったものを選びましょう。
旬の時期
１月～４月、１１月～１２月
