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太田市農業協同組合からの活動報告

【宝泉地区女性会】奈良漬けづくり教室開催
2022-09-13
 JA太田市宝泉地区女性会は8月18日と19日の2日間で、奈良漬けづくり教室を農村環境改善センタ—で開催しました。
 教室実施に当たり、宝泉地区女性会の平賀会長が自宅で育てた白瓜を70キログラム用意しました。
 18日には白瓜の皮むきやワタを取る作業を行い、塩につけました。19日には水分の出た白瓜をさらに日干ししてから、酒かすなどで漬ける作業を行いました。
 宝泉地区女性会が奈良漬けづくり教室を開催するのは今回が初めてです。参加者は講師の宝泉支所の間々田支所長の指導を受けながら、楽しんで奈良漬けづくりを行いました。
 参加者は「分からないことばかりで、勉強になった」「大変さが分かった」と話しました。
 奈良漬けは1年後に食べごろを迎えます。
 
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