JA太田市特産品等を使ったおいしいレシピを紹介！

　小松菜をよく洗い、鍋に水を入れ沸かしてから塩を入れ、小松菜を茹でる。４０秒程経って葉の色が鮮やかになってきたら、引き上げ、水にさらし、よく水気を切っておく。

１.小松菜を３ｃｍ程に切り、ベーコンも1.5ｃｍ幅くらいに切る。卵２つも割ってから、溶いておく。

２.フライパンに油をひと回しし、中火で小松菜、ベーコンの順に炒める。具材に火が通ったらお好みの量の塩コショウで味付けをする。(この後にチーズの塩分も加わる為、少し味付けが薄くてもおいしく仕上がります！)

３.小松菜とベーコンは円形に平べったく固めておき、この上から覆うように溶いた卵を入れる。この時、具材はかき混ぜず、できるだけ円形になるようにする。

４.卵がある程度固まったら、火を止めてから、お好みの量のチーズを上に乗せ、フライパンにふたをして余熱で温める。

５.チーズが溶けたら完成！